...
4 июл Подавляющее большинство рецептов и рекомендаций по приготовлению дичи почему-то умалчивают о первых блюдах. А зря. Бульон прекрасно даёт раскрыться аромату "дикого мяса", а некоторые виды трофеев, казалось бы, созданы исключительно для супов. Например, болотная. Подробный рецепт с фото. Как приготовить суп из дикого кабана из молодого мяса "Охотничья похлебка". Мясные блюда. Кухня охотника.
...
10 май Варка. С первого раза запомнил главное правило обращения с мясом кабана , да и шурпу это правило касается не меньше - долгое томление. Отправил в После того, как всё говорило о готовности супа, мелко нарезал три крупных головки чеснока и покрамсал петруху да укроп. Закинул в. 13 окт Шурпа из кабана - экзотическое блюдо! Все привыкли готовить шурпу из более традиционного мяса - баранины или говядины. Из кабаньего мяса получается замечательный, вкуснейший суп!.
...
26 окт Мясо лося или кабана отделяем. На костях остаются неплохие куски. Они то и пойдут в дело. Берём имбирь и специи. Если брать имбирь натуральный, свежий – то его лучше бросать большим куском. с холодильника \с морозилки\были достаны рёбрышки кабанчика, не так давно убиенного \жиирныеее\, поставлены на ночь вымачиваться, с утра были поставлены варится на 1час 30 минут с лаврушкой и душистым перцем . затем взял очистил картофель 3 шт. и одну морковочку. мясо отварилось и я его.
